饭饭香烤兔肉

1. 菜名：饭饭香烤兔肉
2. 工艺：烤
3. 口味：香辣
4. 类别：营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 益智补脑调理 延缓衰老调理 
5. 主料：兔肉 200克 金针菇 150克
6. 调料：大葱 8克 豆瓣辣酱 20克 花椒粉 2克 味精 1克 料酒 15克 盐 3克 植物油 20克 各适量

制作工艺

• 1.　兔肉洗净，切成小丁；2.　金针菇洗净后切段待用；3.　将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀；4.　放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟；5.　锅内倒入适量油，烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|

食谱营养

• 兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且中医认为，补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

食谱相克

• 兔肉：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。金针菇：金针菇忌与驴肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 444.99
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 44.44
• 克

• 脂肪
• 25.66
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.5
• 克

• 叶酸
• 4.48
• 微克

• 膳食纤维
• 6.17
• 克

• 胆固醇
• 118
• 毫克

• 维生素D
• 1.5
• 微克

• 维生素A
• 144.16
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 552.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.45
• 毫克

• 核黄素
• 0.54
• 毫克

• 尼克酸
• 18.12
• 毫克

• 维生素C
• 4.36
• 毫克

• 维生素E
• 20.74
• 毫克

• 钙
• 86.46
• 毫克

• 磷
• 488.96
• 毫克

• 钾
• 923.86
• 毫克

• 钠
• 1,654.29
• 毫克

• 镁
• 66.57
• 毫克

• 铁
• 8
• 毫克

• 锌
• 3.47
• 毫克

• 硒
• 28.49
• 微克

• 铜
• 0.54
• 毫克

• 锰
• 0.46
• 毫克