黄瓜拌兔丝
110南京网 时间:2011-12-16 15:10:00
黄瓜拌兔丝
- 菜名:黄瓜拌兔丝
- 工艺:拌
- 口味:清香味
- 类别:私家菜 益智补脑调理 老人食谱 养颜美容调理 高脂血症调理
- 主料:兔肉 500克
- 辅料:黄瓜 100克
- 调料:酱油 5克 香油 5克 醋 5克 味精 1克 芥末 2克 辣酱油 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.将兔肉去骨洗净,剔除皮筋入锅煮熟晾凉,顺刀切成丝;黄瓜洗净,切成丝。2.黄瓜丝垫盘底,放上兔肉丝,加酱油、醋、香油、味精、辣椒油,发好的芥末糊另碟上桌,食用时拌匀即可。
- 菜品口感
- 味道鲜香,咸淡爽口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食谱相克
- 兔肉:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 586.8
- 千卡
- 蛋白质
- 100.56
- 克
- 脂肪
- 16.8
- 克
- 碳水化合物
- 9.13
- 克
- 叶酸
- 1.5
- 微克
- 膳食纤维
- 0.65
- 克
- 胆固醇
- 295
- 毫克
- 维生素A
- 145.64
- 微克
- 胡萝卜素
- 93.8
- 微克
- 硫胺素
- 0.58
- 毫克
- 核黄素
- 0.55
- 毫克
- 尼克酸
- 29.45
- 毫克
- 维生素C
- 9
- 毫克
- 维生素E
- 6.21
- 毫克
- 钙
- 102.72
- 毫克
- 磷
- 874.84
- 毫克
- 钾
- 1,563.76
- 毫克
- 钠
- 613.17
- 毫克
- 镁
- 105.09
- 毫克
- 铁
- 11.7
- 毫克
- 锌
- 6.88
- 毫克
- 硒
- 56.61
- 微克
- 铜
- 0.67
- 毫克
- 锰
- 0.57
- 毫克