酱焖丝瓜
110南京网 时间:2011-12-17 14:20:00
酱焖丝瓜
- 菜名：酱焖丝瓜
- 工艺：焖
- 口味：酱香味
- 类别：私家菜 动脉硬化调理 减肥瘦身调理 骨质疏松调理 老人食谱
- 主料：丝瓜 400克
- 辅料：素鸡 80克
- 调料：色拉油 50克 甜面酱 10克 盐 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.丝瓜去皮，洗净，切成块；素鱼（为大豆制品，仿鱼形状制作，方法同素鸡）切成肉丁。2.油烧热，放素肉丁炒香，加入面酱炒拌均匀，再放入丝瓜焖烧，丝瓜将熟时加入精盐，翻炒均匀，再焖烧片刻即可。
- 工艺提示
- 素鱼（为大豆制品，仿鱼形状制作，方法同素鸡）
- 菜品口感
- 鲜香滑软，味道可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。素鸡：素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 696.2
- 千卡
- 蛋白质
- 17.75
- 克
- 脂肪
- 60.76
- 克
- 碳水化合物
- 23.01
- 克
- 膳食纤维
- 3.26
- 克
- 胆固醇
- 32
- 毫克
- 维生素A
- 68.5
- 微克
- 胡萝卜素
- 411
- 微克
- 硫胺素
- 0.1
- 毫克
- 核黄素
- 0.2
- 毫克
- 尼克酸
- 2.12
- 毫克
- 维生素C
- 20
- 毫克
- 维生素E
- 27.34
- 毫克
- 钙
- 323.54
- 毫克
- 磷
- 268.1
- 毫克
- 钾
- 514.28
- 毫克
- 钠
- 1,307.93
- 毫克
- 镁
- 95.94
- 毫克
- 铁
- 7.07
- 毫克
- 锌
- 2.49
- 毫克
- 硒
- 9.42
- 微克
- 铜
- 0.5
- 毫克
- 锰
- 1.22
- 毫克