桂圆莲子粥

1. 菜名：桂圆莲子粥
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：益智补脑调理 营养不良调理 气血双补调理 老人食谱 腹泻调理 
5. 主料：糯米 50克
6. 辅料：莲子 15克 枣（干） 10克 桂圆肉 15克
7. 调料：白砂糖 3克 各适量

制作工艺

• 1.将莲子去皮，去心，洗净；2.红枣去核，洗净；3.糯米淘洗干净；4.桂圆肉洗净；5.将用料全放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成。

工艺提示

• 桂圆肉又称龙眼肉。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

食谱相克

• 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 309.45
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 7.24
• 克

• 维生素B₁₂
• 11.5
• 微克

• 脂肪
• 1.2
• 克

• 泛酸
• 0.25
• 毫克

• 碳水化合物
• 69.18
• 克

• 叶酸
• 3.5
• 微克

• 膳食纤维
• 1.77
• 克

• 生物素
• 60
• 微克

• 维生素A
• 0.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 1
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 3.06
• 毫克

• 维生素C
• 6.2
• 毫克

• 维生素E
• 1.05
• 毫克

• 钙
• 40.4
• 毫克

• 磷
• 183.34
• 毫克

• 钾
• 314.3
• 毫克

• 钠
• 3.24
• 毫克

• 镁
• 72.74
• 毫克

• 铁
• 4.72
• 毫克

• 锌
• 1.35
• 毫克

• 硒
• 2.45
• 微克

• 铜
• 0.45
• 毫克

• 锰
• 2.11
• 毫克