人参淮药糕

1. 菜名：人参淮药糕
2. 工艺：蒸
3. 口味：原本味
4. 类别：补气调理 补虚养身调理 老人食谱 延缓衰老调理 
5. 主料：糯米粉 1,000克 粳米 1,000克
6. 辅料：人参 3克 山药(干) 10克 茯苓 10克 芡实米 10克 莲子 5克 白砂糖 1,000克
7. 调料：

制作工艺

• 1.莲子温水泡后去皮、心；2.莲子与人参、山药、茯苓、芡实、粳米共研为粉末；3.粉末与糯米粉、白糖揉成面团，制成糕状；4.上笼用武火蒸30分钟。

试用方法

• 早餐

食谱营养

• 糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 10,963.9
• 千卡

• 蛋白质
• 151.81
• 克

• 脂肪
• 16.18
• 克

• 碳水化合物
• 2,553.25
• 克

• 膳食纤维
• 22.33
• 克

• 硫胺素
• 2.74
• 毫克

• 核黄素
• 1.22
• 毫克

• 尼克酸
• 36.29
• 毫克

• 维生素C
• 0.25
• 毫克

• 维生素E
• 23.14
• 毫克

• 钙
• 578.75
• 毫克

• 磷
• 2,456.3
• 毫克

• 钾
• 2,444.1
• 毫克

• 钠
• 46.2
• 毫克

• 镁
• 874.5
• 毫克

• 铁
• 33.17
• 毫克

• 锌
• 30.81
• 毫克

• 硒
• 53.33
• 微克

• 铜
• 4.95
• 毫克

• 锰
• 356.86
• 毫克