归参炖母鸡

1. 菜名：归参炖母鸡
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：肝调养调理 气血双补调理 冻疮调理 肝炎调理 老人食谱 
5. 主料：母鸡 750克
6. 辅料：当归 15克 党参 15克
7. 调料：大葱 8克 姜 5克 盐 3克 味精 1克 黄酒 10克 各适量

制作工艺

• 1.母鸡杀后去毛和内脏，洗净，将当归、党参洗净后装入鸡腹内。2.将鸡肉置沙锅内，加适量水，放葱（切段）、姜（切片）、料酒、味精，炖至肉烂，即可。

试用方法

• 佐餐，每周3次。

食谱营养

• 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食谱相克

• 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。党参：不宜与藜芦同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,933.73
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 153.01
• 克

• 脂肪
• 126.06
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 44.8
• 克

• 叶酸
• 4.48
• 微克

• 膳食纤维
• 0.24
• 克

• 胆固醇
• 1,245
• 毫克

• 维生素A
• 1,044.7
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 13.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.38
• 毫克

• 核黄素
• 0.31
• 毫克

• 尼克酸
• 66.13
• 毫克

• 维生素C
• 1.56
• 毫克

• 维生素E
• 10.07
• 毫克

• 钙
• 24.43
• 毫克

• 磷
• 906.43
• 毫克

• 钾
• 2,091.83
• 毫克

• 钠
• 1,729.08
• 毫克

• 镁
• 125.35
• 毫克

• 铁
• 9.23
• 毫克

• 锌
• 11.06
• 毫克

• 硒
• 0.19
• 微克

• 铜
• 0.7
• 毫克

• 锰
• 0.52
• 毫克