党参香菇延寿鸡
110南京网 时间:2011-12-18 17:30:00
党参香菇延寿鸡
- 菜名:党参香菇延寿鸡
- 工艺:原炖
- 口味:原本味
- 类别:补气调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 老人食谱
- 主料:鸡 1,500克
- 辅料:党参 25克 香菇(鲜) 50克
- 调料:大葱 5克 姜 4克 料酒 3克 盐 4克 各适量
- 制作工艺
- 1.将母鸡宰杀后去毛,去内脏洗净,用沸水烫一下,捞出备用;将党参切段;大葱洗净切段;姜洗净切片。2.将党参、香菇装入鸡腹内,放入沙锅,加葱姜、料酒、盐、适量清水,先用旺火烧开,再改用小火炖至鸡肉熟烂即成。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
- 食谱相克
- 鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。党参:不宜与藜芦同用。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 2,517.67
- 千卡
- 维生素B6
- 0.01
- 毫克
- 蛋白质
- 290.75
- 克
- 脂肪
- 141.19
- 克
- 泛酸
- 0.02
- 毫克
- 碳水化合物
- 21.19
- 克
- 叶酸
- 2.8
- 微克
- 膳食纤维
- 1.82
- 克
- 胆固醇
- 1,590
- 毫克
- 维生素A
- 721.62
- 微克
- 维生素K
- 0.35
- 微克
- 胡萝卜素
- 9.8
- 微克
- 硫胺素
- 0.75
- 毫克
- 核黄素
- 1.39
- 毫克
- 尼克酸
- 85.06
- 毫克
- 维生素C
- 1.51
- 毫克
- 维生素E
- 10.06
- 毫克
- 钙
- 139.83
- 毫克
- 磷
- 2,369.4
- 毫克
- 钾
- 3,794.56
- 毫克
- 钠
- 2,531.58
- 毫克
- 镁
- 293.29
- 毫克
- 铁
- 21.28
- 毫克
- 锌
- 16.72
- 毫克
- 硒
- 177.64
- 微克
- 铜
- 1.13
- 毫克
- 锰
- 0.73
- 毫克