苋菜小鱼粥

1. 菜名：苋菜小鱼粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：快餐/主食 幼儿食谱 老人食谱 春季养生调理 营养不良调理 
5. 主料：稻米 50克 银鱼 100克
6. 辅料：苋菜(紫) 25克
7. 调料：盐 2克 胡椒粉 1克 黄酒 5克 各适量

制作工艺

• 1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。2.大米煮成稀粥，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。苋菜(紫)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。苋菜(紫)：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 291.12
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.1
• 毫克

• 蛋白质
• 21.93
• 克

• 维生素B₁₂
• 10
• 微克

• 脂肪
• 4.42
• 克

• 泛酸
• 0.3
• 毫克

• 碳水化合物
• 40.64
• 克

• 叶酸
• 1.9
• 微克

• 膳食纤维
• 0.77
• 克

• 生物素
• 110
• 微克

• 胆固醇
• 361
• 毫克

• 维生素A
• 62.1
• 微克

• 胡萝卜素
• 373.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 1.14
• 毫克

• 维生素C
• 11.5
• 毫克

• 维生素E
• 2.75
• 毫克

• 钙
• 98.51
• 毫克

• 磷
• 101.02
• 毫克

• 钾
• 382.62
• 毫克

• 钠
• 806.9
• 毫克

• 碘
• 1.15
• 微克

• 镁
• 53.57
• 毫克

• 铁
• 2.32
• 毫克

• 锌
• 1.1
• 毫克

• 硒
• 10.94
• 微克

• 铜
• 0.12
• 毫克

• 锰
• 0.18
• 毫克