海味豆腐汤

1. 菜名：海味豆腐汤
2. 工艺：烧
3. 口味：清香味
4. 类别：补虚养身调理 老人食谱 营养不良调理 通乳调理 
5. 主料：豆腐 200克 青鱼 150克 番茄 50克 河虾 200克
6. 调料：香菜 10克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.将青鱼肉剁细做成小鱼圆；2.虾去壳，将虾肉洗净剁细后做成小虾圆；3.豆腐切成小方块；4.番茄切成小块；5.在汤锅内把高汤500克烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料；6.锅内放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 572.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.1
• 毫克

• 蛋白质
• 88.97
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.12
• 微克

• 脂肪
• 20.89
• 克

• 泛酸
• 0.88
• 毫克

• 碳水化合物
• 12.09
• 克

• 叶酸
• 11
• 微克

• 膳食纤维
• 1.42
• 克

• 胆固醇
• 480
• 毫克

• 维生素A
• 234.5
• 微克

• 维生素K
• 2
• 微克

• 胡萝卜素
• 392.26
• 微克

• 维生素p
• 350
• 毫克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.24
• 毫克

• 尼克酸
• 9.91
• 毫克

• 维生素C
• 14.36
• 毫克

• 维生素E
• 25.64
• 毫克

• 钙
• 990.52
• 毫克

• 磷
• 983.92
• 毫克

• 钾
• 1,469.92
• 毫克

• 钠
• 2,096.39
• 毫克

• 碘
• 16.65
• 微克

• 镁
• 304.58
• 毫克

• 铁
• 13.09
• 毫克

• 锌
• 7.33
• 毫克

• 硒
• 119.28
• 微克

• 铜
• 1.88
• 毫克

• 锰
• 2.09
• 毫克