桂花南瓜饼
110南京网 时间:2011-12-19 13:10:00
桂花南瓜饼
- 菜名：桂花南瓜饼
- 工艺：软炸
- 口味：甜味
- 类别：快餐/主食 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 糖尿病调理 老人食谱
- 主料：南瓜 600克 糯米粉 600克
- 辅料：桂花 35克
- 调料：白砂糖 180克 花生油 120克 各适量
- 制作工艺
- 1.将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；2.制成南瓜泥，备用；3.将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；4.倒入适量水调成稠糊；5.放入南瓜泥，拌匀；6.平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面；7.炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。
- 菜品口感
- 此饼外脆里酥，香甜适口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
- 食谱相克
- 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 4,018.8
- 千卡
- 蛋白质
- 48
- 克
- 脂肪
- 126.48
- 克
- 碳水化合物
- 676.62
- 克
- 膳食纤维
- 9.6
- 克
- 维生素A
- 888
- 微克
- 胡萝卜素
- 5,340
- 微克
- 硫胺素
- 0.84
- 毫克
- 核黄素
- 0.48
- 毫克
- 尼克酸
- 16.2
- 毫克
- 维生素C
- 48
- 毫克
- 维生素E
- 60.37
- 毫克
- 钙
- 302.4
- 毫克
- 磷
- 854.4
- 毫克
- 钾
- 1,702.2
- 毫克
- 钠
- 18.72
- 毫克
- 镁
- 349.8
- 毫克
- 铁
- 15.36
- 毫克
- 锌
- 10.76
- 毫克
- 硒
- 19.02
- 微克
- 铜
- 1.93
- 毫克
- 锰
- 10.28
- 毫克