热汤暖粥 过冬饮食绝招

冬季气候寒冷，阴盛阳衰，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等都会发生变化。

　　
　　气候寒冷，阴盛阳衰，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等都会发生变化。

　　强调天人合一，意思是大自然的天气变化与人体的机能活动是相互适应的，的调节亦应随季节的转变而异。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，最好是能进行食补，在膳食中多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。而说起食补，在寒风凛凛的冬季，自然是以羹汤、稀粥、果蔬汁等热饮方式最受欢迎，热腾腾一碗喝下去马上可以起到保温御寒的作用，并且兼具滋润的独特功能。

　　除了能马上起到御寒作用外，中国传统的各种汤水在制作过程丰富的原料也更具健康营养的作用。

　　冬季是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，冬季时令蔬菜多为根茎类蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜如果是以煎炒烹炸等方式烹饪，其中的营养成份很难被人体充分吸收，但是如果是采取煮汤或者入粥的方式则容易得多。

　　
　　相对于人，对于爱美的人们来说，冬季膳食安排中多些热饮不仅能温暖女性畏寒的体质，更能缓解冬天干燥的天气所带来的问题。贝太厨房的营养师唐小姐告诉我们：“男人喝汤多是补身体的，女人喝汤却兼具，，排毒，补身等多种功效，可以说，懂得喝汤的女人才是最爱自己的女人，也因此，很多女性都对有关饮料和羹汤的活动也特别关注。近日我们和东菱联合举办了“东菱——健康饮料由我做”热饮特邀赛活动，也是希望能提供一个平台，让懂得喝汤的人把更多汤的做法介绍给更多人，舒舒服服的拥抱一个暖洋洋的冬天。”

　　此外，多喝热汤热饮对于减轻冬季人们常有的鼻干、舌燥等症状也有帮助。为了提高肌体对低温的耐受力，还可以在汤饮中加入瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼等富含蛋白质的食物，以补充可提供抗寒作用的产热营养素。