红薯叶营养丰富 老人宜多吃

红薯叶的吃法多种多样，现仅以红薯叶黏粑为例，供您制作品尝。

　　
　　红薯叶的吃法多种多样，现仅以红薯叶黏粑为例，供您制作品尝。

　　取新鲜红薯叶500克，油菜300克，洗净沥水后切细，加面粉、玉米面、黄豆粉各克，撒在切细的红薯叶和油菜上拌匀，加盐，再拌匀后，在水已开的蒸锅上蒸10分钟即可。出锅后根据个人口味添加调料，如酱油、醋、香油、辣椒油等，食之会令人回味无穷。

　　研究显示，吃用红薯叶制作的食品可以促进消化、健胃、通便，提高免疫功能、止血、降糖、保护视力、延缓衰和护肤等。因此，提倡常吃红薯叶制作的食品。