家常菜醋溜土豆丝

醋溜土豆丝的做法简单是家常菜的做法菜谱里的常见菜，醋溜土豆丝口味属于其它口味，做法属醋溜类，但怎么做醋溜土豆丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道醋溜土豆丝吧~~

　　醋溜土豆丝的做法简单是家常菜的做法里的常见菜，醋溜土豆丝口味属于其它口味，做法属醋溜类，但怎么做醋溜土豆丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道醋溜土豆丝吧~~

　　菜系及功效

　　醋溜土豆丝的制作材料：

　　主料

　　辅料、葱、油、花椒、干红辣椒

　　醋溜土豆丝的特色，清热爽口

　　醋溜土豆丝的做法：

　　1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

　　2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.

　　3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

　　4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.

　　要点:

　　1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

　　2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆

　　3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。