老年人吃开心果要适量

开心果，又名必思答，绿仁果等。传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。

　　年人吃开心果尤应要适量，过量食用不仅会增加体重，还会给造成负担。

　　专家认为，开心果主要含单不饱和脂肪酸，此类脂肪酸可降低胆固醇含量。同时它还含有较丰富的植物固醇、叶黄素、β胡萝卜素等，能降低的发病风险。不过，由于开心果等坚果类食物有较高的热量，所以吃多了易发胖。

　　另外，专家建议老年人，要尽量少吃椒盐或油炸的开心果，不妨将开心果与酸乳酪或麦片、奶油干酪、面包、薄烤饼等食物同吃，以平衡机体营养。此外，老年人每天摄入开心果不宜超过18～25克(约30粒)，每周食用不超过4次。如果不慎过量摄入，就要减少当日三餐的用油量和量。