香拌黄豆

1. 菜名：香拌黄豆
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 清热解毒调理 动脉硬化调理 脂肪肝调理 糖尿病调理 高脂血症调理 
5. 主料：大豆 300克
6. 调料：盐 3克 酱油 20克 料酒 30克 五香粉 20克 大葱 10克 各适量

制作工艺

• 大葱去根洗净切成葱花；黄豆洗净，倒入锅里，加水浸泡，倒入五香粉，大火煮一刻钟，改用小火焖煮时，加入盐、酱油、黄酒等佐料，盖紧锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾凉装盘，撒些葱花，滴些香油即可。

菜品口感

• 味鲜香脆。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

• 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,162.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 106.58
• 克

• 脂肪
• 49.65
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 73.43
• 克

• 叶酸
• 11.6
• 微克

• 膳食纤维
• 47.73
• 克

• 维生素A
• 112
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 666
• 微克

• 硫胺素
• 1.24
• 毫克

• 核黄素
• 0.64
• 毫克

• 尼克酸
• 6.99
• 毫克

• 维生素C
• 1.7
• 毫克

• 维生素E
• 58.65
• 毫克

• 钙
• 630.16
• 毫克

• 磷
• 1,452.8
• 毫克

• 钾
• 4,818.82
• 毫克

• 钠
• 2,424.25
• 毫克

• 碘
• 29.1
• 微克

• 镁
• 647.76
• 毫克

• 铁
• 33.33
• 毫克

• 锌
• 10.86
• 毫克

• 硒
• 20
• 微克

• 铜
• 4.32
• 毫克

• 锰
• 7.04
• 毫克