甜椒南瓜汤
110南京网 时间:2011-12-26 08:30:01
甜椒南瓜汤
- 菜名：甜椒南瓜汤
- 工艺：煮
- 口味：咸鲜味
- 类别：私家菜 糖尿病调理 健脾开胃调理 胃调养调理 防癌抗癌调理
- 主料：南瓜 500克
- 辅料：青椒 100克
- 调料：色拉油 20克 盐 3克 味精 1克 各适量
- 制作工艺
- 1.南瓜洗净，削去外皮，去除瓜瓤后，切成粗丝；甜椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝。2.南瓜用少量精盐腌2分钟，用水漂一下，沥干水待用。3.炒锅放在大火上，放油烧至七成热，放入甜椒丝稍炒后，再放入南瓜丝炒几下，加入1000克温水烧开，至南瓜断生，打去浮沫，加精盐、味精即可。
- 菜品口感
- 味道鲜美，口感润滑。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
- 食谱相克
- 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 314.28
- 千卡
- 蛋白质
- 4.9
- 克
- 脂肪
- 20.66
- 克
- 碳水化合物
- 32.16
- 克
- 膳食纤维
- 5.4
- 克
- 胆固醇
- 12.8
- 毫克
- 维生素A
- 797
- 微克
- 胡萝卜素
- 4,790
- 微克
- 硫胺素
- 0.18
- 毫克
- 核黄素
- 0.23
- 毫克
- 尼克酸
- 2.9
- 毫克
- 维生素C
- 112
- 毫克
- 维生素E
- 7.19
- 毫克
- 钙
- 99.26
- 毫克
- 磷
- 140.24
- 毫克
- 钾
- 868.06
- 毫克
- 钠
- 1,269.25
- 毫克
- 碘
- 9.6
- 微克
- 镁
- 52.33
- 毫克
- 铁
- 3.18
- 毫克
- 锌
- 0.95
- 毫克
- 硒
- 2.72
- 微克
- 铜
- 0.26
- 毫克
- 锰
- 0.54
- 毫克