酸辣黄瓜条
110南京网 时间:2011-12-26 10:40:00
酸辣黄瓜条
- 菜名:酸辣黄瓜条
- 工艺:拌
- 口味:酸辣味
- 类别:北京菜 高血压调理 糖尿病调理 痛风调理 高脂血症调理
- 主料:黄瓜 400克
- 调料:红辣椒 8克 香油 15克 醋 20克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 花生油 25克 各适量
- 制作工艺
- 1.将黄瓜洗净,切成5厘米长、粗细均匀的条,放入盘内,撒精盐腌渍10分钟,沥净水。2.将锅内加花生油烧热,放入红辣椒炸出辣味,捞出红辣椒不用。待油稍凉浇在盘内黄瓜条上,再将白糖、醋精、味精、香油放在黄瓜条上,食用时拌匀即成。
- 菜品口感
- 清爽脆嫩,酸辣微甜。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食谱相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 453.57
- 千卡
- 蛋白质
- 4.53
- 克
- 脂肪
- 40.83
- 克
- 碳水化合物
- 18.85
- 克
- 膳食纤维
- 2.26
- 克
- 维生素A
- 78.56
- 微克
- 胡萝卜素
- 471.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.09
- 毫克
- 核黄素
- 0.13
- 毫克
- 尼克酸
- 1.15
- 毫克
- 维生素C
- 47.52
- 毫克
- 维生素E
- 22.79
- 毫克
- 钙
- 110.81
- 毫克
- 磷
- 127.63
- 毫克
- 钾
- 497.24
- 毫克
- 钠
- 2,202.04
- 毫克
- 镁
- 65.22
- 毫克
- 铁
- 4.47
- 毫克
- 锌
- 1.16
- 毫克
- 硒
- 2.23
- 微克
- 铜
- 0.27
- 毫克
- 锰
- 1.08
- 毫克