炝黄瓜片

1. 菜名：炝黄瓜片
2. 工艺：炝
3. 口味：怪味
4. 类别：私家菜 糖尿病调理 水肿调理 延缓衰老调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：黄瓜 500克
6. 调料：辣椒(红、尖、干) 20克 盐 3克 花椒 2克 醋 10克 白砂糖 10克 姜 5克 各适量

制作工艺

• 1.黄瓜洗净，切去根、尖不要，切成5厘米长的段，再切成片。2.干红辣椒去把、籽，切成细丝；姜洗净去皮切丝。3.黄瓜片放盆中，加少许盐卤10分钟，取出洗净盐味，沥干水分，装盘内。4.锅里加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入辣椒丝炸一下，放入白糖、醋炒倒入确定内晾凉，倒入瓜片盘内拌匀，2小时即可。

菜品口感

• 甜辣酸咸脆。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 167.71
• 千卡

• 蛋白质
• 7.41
• 克

• 脂肪
• 3.64
• 克

• 碳水化合物
• 37.36
• 克

• 膳食纤维
• 11.55
• 克

• 维生素A
• 76.86
• 微克

• 胡萝卜素
• 461.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 1.45
• 毫克

• 维生素C
• 45.2
• 毫克

• 维生素E
• 4.25
• 毫克

• 钙
• 140.89
• 毫克

• 磷
• 192.63
• 毫克

• 钾
• 781.85
• 毫克

• 钠
• 1,232.57
• 毫克

• 镁
• 107.28
• 毫克

• 铁
• 4.63
• 毫克

• 锌
• 2.74
• 毫克

• 硒
• 2.24
• 微克

• 铜
• 0.41
• 毫克

• 锰
• 3.18
• 毫克