酸辣瓜片

1. 菜名：酸辣瓜片
2. 工艺：拌
3. 口味：酸辣味
4. 类别：私家菜 利尿调理 糖尿病调理 水肿调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：冬瓜 500克
6. 调料：醋 15克 红辣椒 20克 胡麻油 5克 盐 5克 各适量

制作工艺

• 红辣椒洗净，去瓤、籽，切成丝；冬瓜洗净，去皮、瓤，切成片，用开水焯熟装盘；鲜红辣椒丝、醋、花椒油、盐放入冬瓜片，拌匀即成。

菜品口感

• 酸辣爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 111.05
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.15
• 毫克

• 蛋白质
• 2.58
• 克

• 脂肪
• 6.12
• 克

• 泛酸
• 1.05
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.52
• 克

• 叶酸
• 130
• 微克

• 膳食纤维
• 4.14
• 克

• 维生素A
• 111.4
• 微克

• 维生素K
• 5
• 微克

• 胡萝卜素
• 678
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.07
• 毫克

• 尼克酸
• 1.87
• 毫克

• 维生素C
• 118.8
• 毫克

• 维生素E
• 19.98
• 毫克

• 钙
• 106.2
• 毫克

• 磷
• 93.65
• 毫克

• 钾
• 487.75
• 毫克

• 钠
• 2,014.42
• 毫克

• 镁
• 45.3
• 毫克

• 铁
• 2.24
• 毫克

• 锌
• 0.62
• 毫克

• 硒
• 1.89
• 微克

• 铜
• 0.39
• 毫克

• 锰
• 0.65
• 毫克