姜丝拌藕片
110南京网 时间:2011-12-26 13:20:00
姜丝拌藕片
- 菜名：姜丝拌藕片
- 工艺：拌
- 口味：香辣
- 类别：私家菜 高血压调理 贫血调理 糖尿病调理 防暑调理
- 主料：莲藕 500克
- 调料：胡麻油 20克 姜 20克 酱油 10克 香油 10克 醋 10克 各适量
- 制作工艺
- 鲜藕去皮，去节，切成片，放开水中焯一下，见水大开时捞出沥净水晾凉，装盘，放入姜丝、花椒油、香油、酱油、醋拌匀即可。
- 菜品口感
- 清脆可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 637.4
- 千卡
- 蛋白质
- 10.53
- 克
- 脂肪
- 31.13
- 克
- 碳水化合物
- 85.58
- 克
- 叶酸
- 3
- 微克
- 膳食纤维
- 6.56
- 克
- 维生素A
- 20.6
- 微克
- 维生素K
- 1,000
- 微克
- 胡萝卜素
- 134
- 微克
- 硫胺素
- 0.46
- 毫克
- 核黄素
- 0.17
- 毫克
- 尼克酸
- 1.97
- 毫克
- 维生素C
- 220.8
- 毫克
- 维生素E
- 88.48
- 毫克
- 钙
- 210.2
- 毫克
- 磷
- 326.4
- 毫克
- 钾
- 1,342.8
- 毫克
- 钠
- 826.12
- 毫克
- 镁
- 121.2
- 毫克
- 铁
- 9
- 毫克
- 锌
- 1.54
- 毫克
- 硒
- 2.44
- 微克
- 铜
- 0.6
- 毫克
- 锰
- 7.63
- 毫克