豆腐乳空心菜

1. 菜名：豆腐乳空心菜
2. 工艺：生炒
3. 口味：腐汁味
4. 类别：私家菜 清热解毒调理 便秘调理 利尿调理 止血调理 痔疮调理 糖尿病调理 
5. 主料：空心菜 400克
6. 辅料：腐乳(白) 30克
7. 调料：大蒜 3克 姜 3克 色拉油 40克 盐 1克 酱油 5克 料酒 5克 白砂糖 5克 各适量

制作工艺

• 1.把空心菜洗干净，切掉根部较老的部分，约切除5厘米左右，剩下的部分则切成5～6厘米的长度；2.蒜头、生姜切末；3.把锅加热后倒入色拉油，用大火炒以上的材料；4.再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖用捣碎的豆腐乳，轻轻搅匀即可盛盘食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 空心菜：空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 507.31
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.48
• 毫克

• 蛋白质
• 12.54
• 克

• 脂肪
• 43.61
• 克

• 泛酸
• 1.62
• 毫克

• 碳水化合物
• 22.48
• 克

• 叶酸
• 484.26
• 微克

• 膳食纤维
• 5.99
• 克

• 胆固醇
• 25.6
• 毫克

• 维生素A
• 1,019.59
• 微克

• 维生素K
• 1,000
• 微克

• 胡萝卜素
• 6,125
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.34
• 毫克

• 尼克酸
• 3.63
• 毫克

• 维生素C
• 100.33
• 毫克

• 维生素E
• 16.52
• 毫克

• 钙
• 428.7
• 毫克

• 磷
• 189.46
• 毫克

• 钾
• 1,033.55
• 毫克

• 钠
• 1,812.76
• 毫克

• 镁
• 148.82
• 毫克

• 铁
• 11.57
• 毫克

• 锌
• 1.96
• 毫克

• 硒
• 5.44
• 微克

• 铜
• 0.49
• 毫克

• 锰
• 3.06
• 毫克