草菇莴笋汤
110南京网 时间:2011-12-26 15:40:00
草菇莴笋汤
- 菜名:草菇莴笋汤
- 工艺:煮
- 口味:清香味
- 类别:私家菜 防暑调理 糖尿病调理 健脾开胃调理 防癌抗癌调理
- 主料:草菇 250克 莴笋 500克
- 调料:花生油 50克 盐 5克 姜 10克 泡椒 10克 各适量
- 制作工艺
- 1.草菇去尽根蒂、洗净,撕成块;2.莴笋去叶、根、皮切成条,洗净备用;3.姜洗净去皮切片备用;4.炒锅放到火上,放入花生油烧热;5.放入莴笋、草菇同炒,然后放入姜、泡辣椒、精盐、清汤700毫升,煮至莴笋断生,去掉姜及泡辣椒即成。
- 菜品口感
- 汤清鲜可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。此外,中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食谱相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 558.6
- 千卡
- 蛋白质
- 7.88
- 克
- 脂肪
- 51.51
- 克
- 碳水化合物
- 22.78
- 克
- 膳食纤维
- 6.77
- 克
- 维生素A
- 127.8
- 微克
- 胡萝卜素
- 767
- 微克
- 硫胺素
- 0.15
- 毫克
- 核黄素
- 0.18
- 毫克
- 尼克酸
- 6.06
- 毫克
- 维生素C
- 20.4
- 毫克
- 维生素E
- 23.73
- 毫克
- 钙
- 137.3
- 毫克
- 磷
- 310
- 毫克
- 钾
- 1,223.2
- 毫克
- 钠
- 2,981.54
- 毫克
- 碘
- 42.75
- 微克
- 镁
- 113
- 毫克
- 铁
- 8.89
- 毫克
- 锌
- 2.76
- 毫克
- 硒
- 20.91
- 微克
- 铜
- 7.35
- 毫克
- 锰
- 3.27
- 毫克