草菇莴笋汤
110南京网 时间:2011-12-26 17:50:01
草菇莴笋汤
- 菜名:草菇莴笋汤
- 工艺:煮
- 口味:香辣
- 类别:清热解毒调理 家常菜 防癌抗癌调理 糖尿病调理
- 主料:草菇 150克 莴笋 100克
- 调料:植物油 10克 姜 3克 泡椒 8克 盐 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.草菇去尽根蒂、泥沙,洗净后撕成块;2.莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用;3.坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜、盐、泡椒,再加入清汤;4.煮至莴笋断生,捞去姜及泡椒不用,倒入汤碗即可。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。此外,中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食谱相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 126.13
- 千卡
- 蛋白质
- 2.69
- 克
- 脂肪
- 10.71
- 克
- 碳水化合物
- 7.76
- 克
- 膳食纤维
- 2.78
- 克
- 维生素A
- 25.84
- 微克
- 胡萝卜素
- 155.1
- 微克
- 硫胺素
- 0.05
- 毫克
- 核黄素
- 0.07
- 毫克
- 尼克酸
- 2.61
- 毫克
- 维生素C
- 4.12
- 毫克
- 维生素E
- 8.94
- 毫克
- 钙
- 33.07
- 毫克
- 磷
- 85.55
- 毫克
- 钾
- 301.02
- 毫克
- 钠
- 1,715
- 毫克
- 碘
- 25.65
- 微克
- 镁
- 28.18
- 毫克
- 铁
- 2.9
- 毫克
- 锌
- 0.92
- 毫克
- 硒
- 11.45
- 微克
- 铜
- 4.24
- 毫克
- 锰
- 1.42
- 毫克