糟香三丝

1. 菜名：糟香三丝
2. 工艺：烧
3. 口味：糟香味
4. 类别：家常菜 便秘调理 延缓衰老调理 糖尿病调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：莴笋 100克 土豆 300克 胡萝卜 100克
6. 调料：香糟 15克 植物油 10克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 香油 1克 各适量

制作工艺

• 1.　将莴笋、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成均匀的细丝；2.　炒锅倒油烧热后放入三丝一并煸炒；3.　加少许汤水、盐、糟卤、白糖和味精；4.　烧开后用水淀粉勾芡，淋少许香油即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 441.81
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.54
• 毫克

• 蛋白质
• 7.56
• 克

• 脂肪
• 12.19
• 克

• 泛酸
• 3.9
• 毫克

• 碳水化合物
• 76.91
• 克

• 叶酸
• 63
• 微克

• 膳食纤维
• 2.6
• 克

• 维生素A
• 728
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,280.03
• 微克

• 硫胺素
• 0.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 2.36
• 毫克

• 维生素C
• 65
• 毫克

• 维生素E
• 10
• 毫克

• 钙
• 200.15
• 毫克

• 磷
• 269.29
• 毫克

• 钾
• 1,309.21
• 毫克

• 钠
• 1,371.83
• 毫克

• 碘
• 3.6
• 微克

• 镁
• 102.82
• 毫克

• 铁
• 3.96
• 毫克

• 锌
• 1.2
• 毫克

• 硒
• 3.58
• 微克

• 铜
• 0.54
• 毫克

• 锰
• 0.9
• 毫克