圆白菜炒粉丝

1. 菜名：圆白菜炒粉丝
2. 工艺：生炒
3. 口味：咸味
4. 类别：北京菜 延缓衰老调理 糖尿病调理 消化性溃疡调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：圆白菜 400克
6. 辅料：粉丝 100克
7. 调料：料酒 10克 酱油 10克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 醋 4克 花生油 40克 胡麻油 10克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 各适量

制作工艺

• 1.将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；2.将粉丝用温水泡透，切成段；3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；5.放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；6.放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。

菜品口感

• 滑嫩爽口，咸鲜味美。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 893.3
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 9.03
• 克

• 脂肪
• 50.7
• 克

• 泛酸
• 0.11
• 毫克

• 碳水化合物
• 103.57
• 克

• 叶酸
• 17.8
• 微克

• 膳食纤维
• 4.83
• 克

• 维生素A
• 84.3
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 506
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.25
• 毫克

• 尼克酸
• 3.22
• 毫克

• 维生素C
• 126.8
• 毫克

• 维生素E
• 58.99
• 毫克

• 钙
• 257.34
• 毫克

• 磷
• 188.98
• 毫克

• 钾
• 636.84
• 毫克

• 钠
• 2,200.41
• 毫克

• 镁
• 80.68
• 毫克

• 铁
• 11.89
• 毫克

• 锌
• 2.36
• 毫克

• 硒
• 6.07
• 微克

• 铜
• 0.37
• 毫克

• 锰
• 1.52
• 毫克