香辣豇豆
110南京网 时间:2011-12-26 18:20:00
香辣豇豆
- 菜名：香辣豇豆
- 工艺：拌
- 口味：香辣
- 类别：健脾开胃调理 糖尿病调理 利尿调理 更年期综合症调理 家常菜
- 主料：豇豆 400克
- 调料：辣椒(红、尖、干) 10克 香油 20克 花生油 30克 盐 4克 味精 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中焯透；2.捞出投凉，沥净水，放入盘内，撇入精盐、味精拌匀；3.将干红辣椒切成丝；4.锅内加花生油烧热，放入干红辣椒丝，倒入碗内成辣椒油，稍凉，与香油一起浇在豇豆上拌匀即成。
- 菜品口感
- 脆嫩清鲜，香辣爽口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 591.86
- 千卡
- 蛋白质
- 13.9
- 克
- 脂肪
- 52.31
- 克
- 碳水化合物
- 29.44
- 克
- 膳食纤维
- 13.37
- 克
- 维生素A
- 168
- 微克
- 胡萝卜素
- 1,000
- 微克
- 硫胺素
- 0.33
- 毫克
- 核黄素
- 0.38
- 毫克
- 尼克酸
- 5.73
- 毫克
- 维生素C
- 76
- 毫克
- 维生素E
- 44.76
- 毫克
- 钙
- 117.48
- 毫克
- 磷
- 287.18
- 毫克
- 钾
- 557.44
- 毫克
- 钠
- 1,746.11
- 毫克
- 镁
- 138.52
- 毫克
- 铁
- 3.97
- 毫克
- 锌
- 3.17
- 毫克
- 硒
- 3.02
- 微克
- 铜
- 0.68
- 毫克
- 锰
- 2.93
- 毫克