温拌螺片

1. 菜名：温拌螺片
2. 工艺：拌
3. 口味：葱香味
4. 类别：山东菜 肝调养调理 糖尿病调理 脚气调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：海螺 1,500克
6. 辅料：大葱 300克
7. 调料：姜 20克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 醋 5克 酱油 5克 胡麻油 20克 各适量

制作工艺

• 1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成。

菜品口感

• 海螺鲜嫩，大葱脆辣，鲜咸中透出葱椒香味，系青岛沿海的特色海鲜菜。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

食谱相克

• 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,118.16
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.33
• 毫克

• 蛋白质
• 309.55
• 克

• 脂肪
• 39.53
• 克

• 泛酸
• 1.2
• 毫克

• 碳水化合物
• 136.85
• 克

• 叶酸
• 169.5
• 微克

• 膳食纤维
• 4.45
• 克

• 胆固醇
• 2,655
• 毫克

• 维生素A
• 785.6
• 微克

• 维生素K
• 21
• 微克

• 胡萝卜素
• 214
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 7.06
• 毫克

• 尼克酸
• 4.82
• 毫克

• 维生素C
• 51.8
• 毫克

• 维生素E
• 392.81
• 毫克

• 钙
• 8,185.26
• 毫克

• 磷
• 2,415.28
• 毫克

• 钾
• 3,210.9
• 毫克

• 钠
• 4,955.04
• 毫克

• 镁
• 2,939.8
• 毫克

• 铁
• 82.81
• 毫克

• 锌
• 51.57
• 毫克

• 硒
• 1,124.06
• 微克

• 铜
• 1.04
• 毫克

• 锰
• 6.85
• 毫克