芦荟拌腊肉

1. 菜名：芦荟拌腊肉
2. 工艺：拌
3. 口味：香辣
4. 类别：私家菜 便秘调理 消化性溃疡调理 糖尿病调理 营养不良调理 
5. 主料：芦荟 100克 腊肉(生) 100克
6. 辅料：芹菜 50克
7. 调料：白砂糖 5克 辣椒油 5克 盐 3克 味精 1克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.芦荟、芹菜洗净，擦干，芦荟叶肉切成片，放在开水中煮5分钟捞出，沥去水分，备用；芹菜切成条，放开水中煮一下，用水冲凉，沥水备用；腊肉切成薄片，备用。2.芦荟肉片、芹菜条和腊肉片均放入盘中，加入适量调料，拌均即可。

菜品口感

• 香辣味道。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 650.58
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.03
• 毫克

• 蛋白质
• 14.1
• 克

• 脂肪
• 58.96
• 克

• 泛酸
• 1.87
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.02
• 克

• 膳食纤维
• 6.3
• 克

• 生物素
• 132
• 微克

• 胆固醇
• 123
• 毫克

• 维生素A
• 382.9
• 微克

• 胡萝卜素
• 41.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.03
• 毫克

• 核黄素
• 0.05
• 毫克

• 尼克酸
• 3.34
• 毫克

• 维生素C
• 6
• 毫克

• 维生素E
• 15.12
• 毫克

• 钙
• 73.91
• 毫克

• 磷
• 306.64
• 毫克

• 钾
• 657.71
• 毫克

• 钠
• 2,137.8
• 毫克

• 镁
• 60.43
• 毫克

• 铁
• 11.08
• 毫克

• 锌
• 5.97
• 毫克

• 硒
• 25.55
• 微克

• 铜
• 0.31
• 毫克

• 锰
• 0.19
• 毫克