西芹芦荟

1. 菜名：西芹芦荟
2. 工艺：拌
3. 口味：清苦味
4. 类别：私家菜 清热解毒调理 便秘调理 利尿调理 止血调理 痔疮调理 糖尿病调理 养颜美容调理 
5. 主料：西芹 250克 芦荟 50克
6. 辅料：虾米 20克 柿子椒 10克
7. 调料：大豆油 20克 各适量

制作工艺

• 1.西芹洗净，切成块，放入油锅内烧熟；2.虾米也同入锅内烹调；3.芦荟叶肉，煮烧出汁水，浇入西芹内烧干，让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上；4.西芹块、虾米盛入盘内，红椒在清水中煮熟取出，切成块，摆在盘的边缘即可。

菜品口感

• 鲜脆微苦。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

食谱相克

• 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 268.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.14
• 毫克

• 蛋白质
• 11.09
• 克

• 脂肪
• 20.83
• 克

• 泛酸
• 0.94
• 毫克

• 碳水化合物
• 14.99
• 克

• 叶酸
• 74.5
• 微克

• 膳食纤维
• 9.44
• 克

• 生物素
• 66
• 微克

• 胆固醇
• 105
• 毫克

• 维生素A
• 162.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 106.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 3.21
• 毫克

• 维生素C
• 17.2
• 毫克

• 维生素E
• 18.97
• 毫克

• 钙
• 217.4
• 毫克

• 磷
• 240.1
• 毫克

• 钾
• 244.3
• 毫克

• 钠
• 1,800.94
• 毫克

• 镁
• 96.5
• 毫克

• 铁
• 4.68
• 毫克

• 锌
• 2.37
• 毫克

• 硒
• 16.25
• 微克

• 铜
• 0.65
• 毫克

• 锰
• 0.4
• 毫克