糖醋南瓜丸
110南京网 时间:2011-12-27 09:50:00
糖醋南瓜丸
- 菜名：糖醋南瓜丸
- 工艺：糖醋溜
- 口味：酸甜味
- 类别：私家菜 痛风调理 防癌抗癌调理 糖尿病调理 健脾开胃调理
- 主料：南瓜 500克
- 调料：小麦面粉 50克 白砂糖 10克 醋 8克 盐 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 250克 各适量
- 制作工艺
- 1.将南瓜洗净去皮，切成均匀块，上屉蒸熟，沥干水分，加入面粉，白糖，食盐，揉成面团状。2.炒锅注油烧至七成热，用手手将南瓜茸挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至呈金黄色捞出。3.锅内留底油，加白糖和少许盐，水，勾芡，淋香醋，倒入丸子稍炒即出锅。
- 菜品口感
- 甜酸软嫩，清香味美。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
- 食谱相克
- 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 2,584.03
- 千卡
- 蛋白质
- 9.27
- 克
- 脂肪
- 251.02
- 克
- 碳水化合物
- 72.63
- 克
- 膳食纤维
- 5.05
- 克
- 维生素A
- 740
- 微克
- 胡萝卜素
- 4,450
- 微克
- 硫胺素
- 0.29
- 毫克
- 核黄素
- 0.24
- 毫克
- 尼克酸
- 3.11
- 毫克
- 维生素C
- 40
- 毫克
- 维生素E
- 195.1
- 毫克
- 钙
- 127.46
- 毫克
- 磷
- 242.48
- 毫克
- 钾
- 855.53
- 毫克
- 钠
- 2,006.36
- 毫克
- 碘
- 1.45
- 微克
- 镁
- 73.94
- 毫克
- 铁
- 11.34
- 毫克
- 锌
- 3.69
- 毫克
- 硒
- 5.22
- 微克
- 铜
- 0.8
- 毫克
- 锰
- 2.12
- 毫克