炸藕丝

1. 菜名：炸藕丝
2. 工艺：炸
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 贫血调理 糖尿病调理 青少年食谱 健脾开胃调理 
5. 主料：莲藕 300克
6. 辅料：小麦面粉 50克
7. 调料：植物油 20克 花椒粉 3克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将藕去皮洗净，切成丝，洗净粉汁备用；2.将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；3.炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 564.54
• 千卡

• 蛋白质
• 11.5
• 克

• 脂肪
• 21.6
• 克

• 碳水化合物
• 86.94
• 克

• 膳食纤维
• 5.51
• 克

• 维生素A
• 9.69
• 微克

• 维生素K
• 600
• 微克

• 胡萝卜素
• 64.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.41
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 1.95
• 毫克

• 维生素C
• 132
• 毫克

• 维生素E
• 18.56
• 毫克

• 钙
• 154.53
• 毫克

• 磷
• 271.67
• 毫克

• 钾
• 831.04
• 毫克

• 钠
• 1,316.04
• 毫克

• 碘
• 1.45
• 微克

• 镁
• 85.99
• 毫克

• 铁
• 6.79
• 毫克

• 锌
• 1.74
• 毫克

• 硒
• 3.94
• 微克

• 铜
• 0.61
• 毫克

• 锰
• 4.84
• 毫克