马齿苋粥

1. 菜名：马齿苋粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：神经衰弱调理 春季养生调理 痢疾调理 利尿调理 糖尿病调理 
5. 主料：粳米 100克 马齿苋 150克 猪肉(瘦) 50克
6. 调料：盐 2克 香油 3克 各适量

制作工艺

• 1.将粳米淘洗干净，用冷水浸泡，捞出沥水。马齿苋择洗干净，切成碎段。2.猪瘦肉用冷水洗净，剁成肉末备用。3.炒锅上火，加入香油、肉末炒拌片刻，再放入马齿苋、粳米，加入冷水1000毫升，用旺火烧开，改小火熬煮成粥，下盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。马齿苋：本品与鳖甲相克。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 604.49
• 千卡

• 蛋白质
• 21.3
• 克

• 脂肪
• 7.44
• 克

• 碳水化合物
• 82.06
• 克

• 膳食纤维
• 0.6
• 克

• 胆固醇
• 40.5
• 毫克

• 维生素A
• 22
• 微克

• 胡萝卜素
• 3.34
• 微克

• 硫胺素
• 0.48
• 毫克

• 核黄素
• 0.3
• 毫克

• 尼克酸
• 3.95
• 毫克

• 维生素C
• 34.5
• 毫克

• 维生素E
• 3.24
• 毫克

• 钙
• 142.21
• 毫克

• 磷
• 299.62
• 毫克

• 钾
• 249.78
• 毫克

• 钠
• 817.4
• 毫克

• 镁
• 46.63
• 毫克

• 铁
• 5.04
• 毫克

• 锌
• 2.95
• 毫克

• 硒
• 7.27
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 34.04
• 毫克