蘑菇冬瓜汤

1. 菜名：蘑菇冬瓜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：清热解毒调理 糖尿病调理 利尿调理 补虚养身调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：蘑菇（干） 80克 冬瓜 120克
6. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，蘑菇洗净切丝，加水同煮，将熟时加盐即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 蘑菇（干）：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 214.8
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 17.28
• 克

• 脂肪
• 3.92
• 克

• 泛酸
• 0.25
• 毫克

• 碳水化合物
• 28.48
• 克

• 叶酸
• 31.2
• 微克

• 膳食纤维
• 17.64
• 克

• 维生素A
• 234
• 微克

• 维生素K
• 1.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,408
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.89
• 毫克

• 尼克酸
• 24.92
• 毫克

• 维生素C
• 25.6
• 毫克

• 维生素E
• 5.04
• 毫克

• 钙
• 125.06
• 毫克

• 磷
• 300
• 毫克

• 钾
• 1,074.02
• 毫克

• 钠
• 1,200.13
• 毫克

• 镁
• 84.86
• 毫克

• 铁
• 41.31
• 毫克

• 锌
• 5.12
• 毫克

• 硒
• 31.64
• 微克

• 铜
• 0.93
• 毫克

• 锰
• 1.27
• 毫克