南瓜色拉

1. 菜名：南瓜色拉
2. 工艺：拌
3. 口味：咸酸味
4. 类别：微波食谱 补气调理 糖尿病调理 补虚养身调理 
5. 主料：南瓜 800克
6. 辅料：洋葱 50克
7. 调料：醋 45克 盐 15克 胡椒粉 2克 色拉油 60克 各适量

制作工艺

• 1.南瓜稍微去皮，先切成月形再切小块。2.洋葱切丝，泡水以去除异味。3.把南瓜放入容器中，罩上微波薄膜，加热6分钟，然后再放置5-10分钟。4.把醋、盐、胡椒混合，再慢慢放入色拉油，搅拌成淋汁。5.把调好的淋汁和南瓜、洋葱一起搅拌，放入冰箱冷藏，食用时，再盛盘即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 755.39
• 千卡

• 蛋白质
• 7.29
• 克

• 脂肪
• 60.96
• 克

• 碳水化合物
• 50.64
• 克

• 膳食纤维
• 6.9
• 克

• 胆固醇
• 38.4
• 毫克

• 维生素A
• 1,185.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 7,131.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.27
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 4.02
• 毫克

• 维生素C
• 68
• 毫克

• 维生素E
• 17.36
• 毫克

• 钙
• 161.79
• 毫克

• 磷
• 258.74
• 毫克

• 钾
• 1,398.43
• 毫克

• 钠
• 6,026.35
• 毫克

• 镁
• 80.81
• 毫克

• 铁
• 7.55
• 毫克

• 锌
• 2
• 毫克

• 硒
• 5.54
• 微克

• 铜
• 0.34
• 毫克

• 锰
• 2.11
• 毫克