眉豆鲤鱼煲

1. 菜名：眉豆鲤鱼煲
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：利尿调理 脾调养调理 药膳调理 胃调养调理 糖尿病调理 
5. 主料：眉豆 100克 鲤鱼 200克
6. 辅料：陈皮 10克
7. 调料：姜 5克 盐 3克 植物油 20克 各适量

制作工艺

• 1.将眉豆、陈皮、生姜洗净；2.鲤鱼去鳃及内脏（特别是鱼胆，一定要弃掉）；3.起油锅，将鱼稍煎；4.把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火约煮一小时，调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

食谱相克

• 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 747.65
• 千卡

• 蛋白质
• 54.66
• 克

• 脂肪
• 29.45
• 克

• 碳水化合物
• 66.34
• 克

• 膳食纤维
• 8.8
• 克

• 胆固醇
• 168
• 毫克

• 维生素A
• 58.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 49.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.41
• 毫克

• 尼克酸
• 7.75
• 毫克

• 维生素C
• 0.2
• 毫克

• 维生素E
• 30.9
• 毫克

• 钙
• 172.41
• 毫克

• 磷
• 729.35
• 毫克

• 钾
• 1,227.27
• 毫克

• 钠
• 1,377.22
• 毫克

• 镁
• 251.16
• 毫克

• 铁
• 9.09
• 毫克

• 锌
• 9.15
• 毫克

• 硒
• 34.15
• 微克

• 铜
• 1.11
• 毫克

• 锰
• 2.46
• 毫克