冬瓜淡菜汤

1. 菜名：冬瓜淡菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：肺调养调理 糖尿病调理 清热去火调理 祛痰调理 
5. 主料：冬瓜 250克
6. 辅料：南瓜子仁 60克 淡菜(鲜) 60克 香菇（鲜） 15克
7. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.先将淡菜洗净，水泡半小时；2.冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净；3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。南瓜子仁：南瓜子仁含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质等营养元素，具有驱除肠道寄生虫、防治前列腺、降低血压等功效。淡菜(鲜)：淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富，具有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 417.95
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 28.09
• 克

• 脂肪
• 30.42
• 克

• 泛酸
• 0.52
• 毫克

• 碳水化合物
• 9.6
• 克

• 叶酸
• 65
• 微克

• 膳食纤维
• 5.18
• 克

• 维生素A
• 76.3
• 微克

• 维生素K
• 2.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 200
• 微克

• 硫胺素
• 0.24
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 3.21
• 毫克

• 维生素C
• 45.15
• 毫克

• 维生素E
• 16.56
• 毫克

• 钙
• 95.86
• 毫克

• 磷
• 851.55
• 毫克

• 钾
• 353.82
• 毫克

• 钠
• 1,467.24
• 毫克

• 镁
• 56.51
• 毫克

• 铁
• 5.5
• 毫克

• 锌
• 3.31
• 毫克

• 硒
• 37.3
• 微克

• 铜
• 0.94
• 毫克

• 锰
• 0.75
• 毫克