淮山玉竹白鸽汤

1. 菜名：淮山玉竹白鸽汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：肺调养调理 糖尿病调理 脾调养调理 
5. 主料：雏鸽 150克
6. 辅料：玉竹 30克 山药(干) 30克 麦门冬 30克 枣（干） 30克
7. 调料：姜 5克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将白鸽去毛及肠杂，洗净，切块；2.淮山（山药）、玉竹、姜、枣、麦冬洗净；3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 609.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 18.42
• 克

• 维生素B₁₂
• 11.8
• 微克

• 脂肪
• 51.33
• 克

• 碳水化合物
• 20.86
• 克

• 叶酸
• 1.8
• 微克

• 膳食纤维
• 3.08
• 克

• 维生素A
• 71
• 微克

• 胡萝卜素
• 11.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.59
• 毫克

• 尼克酸
• 4.12
• 毫克

• 维生素C
• 4.4
• 毫克

• 维生素E
• 1.26
• 毫克

• 钙
• 1,320.21
• 毫克

• 磷
• 876.05
• 毫克

• 钾
• 416.87
• 毫克

• 钠
• 2,162.64
• 毫克

• 碘
• 24.45
• 微克

• 镁
• 44.56
• 毫克

• 铁
• 3.79
• 毫克

• 锌
• 3.82
• 毫克

• 硒
• 18.32
• 微克

• 铜
• 0.23
• 毫克

• 锰
• 0.3
• 毫克