枸杞叶蚌肉汤

1. 菜名：枸杞叶蚌肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：肝调养调理 明目调理 糖尿病调理 滋阴调理 
5. 主料：河蚌 120克
6. 辅料：枸杞叶 60克 胡萝卜 60克
7. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.胡萝卜洗净，切片；2.蚌肉洗净一齐放入瓦锅内，加清水适量文火煮一小时，放入洗净的鲜枸杞叶，再煮沸约10秒钟，调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 河蚌：河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

• 枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 87
• 千卡

• 蛋白质
• 13.68
• 克

• 脂肪
• 1.08
• 克

• 碳水化合物
• 6.12
• 克

• 膳食纤维
• 0.66
• 克

• 维生素A
• 704.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,478
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.23
• 毫克

• 尼克酸
• 1.2
• 毫克

• 维生素C
• 7.8
• 毫克

• 维生素E
• 1.88
• 毫克

• 钙
• 317.46
• 毫克

• 磷
• 382.2
• 毫克

• 钾
• 134.82
• 毫克

• 钠
• 1,243.05
• 毫克

• 镁
• 27.66
• 毫克

• 铁
• 32.55
• 毫克

• 锌
• 7.62
• 毫克

• 硒
• 24.7
• 微克

• 铜
• 0.18
• 毫克

• 锰
• 71.68
• 毫克