香酥山药
110南京网 时间:2011-12-27 16:20:00
香酥山药
- 菜名：香酥山药
- 工艺：软溜
- 口味：原本味
- 类别：脾调养调理 健脾开胃调理 延缓衰老调理 消化不良 糖尿病调理
- 主料：山药(干) 500克
- 调料：白砂糖 125克 植物油 30克 醋 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.山药洗净，上笼武火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅中烧油，至七成热时，放山药，炸至呈金黄色时捞出。2.锅内留余油少许，再放炸好的山药、白糖、水（约1000毫升），文火烧5分钟后即转武火，加醋味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上熟油即可。用法：随意服食。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱相克
- 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 787.37
- 千卡
- 蛋白质
- 0.04
- 克
- 脂肪
- 29.98
- 克
- 碳水化合物
- 124.97
- 克
- 硫胺素
- 0
- 毫克
- 核黄素
- 0
- 毫克
- 尼克酸
- 0.03
- 毫克
- 维生素E
- 23.09
- 毫克
- 钙
- 28.64
- 毫克
- 磷
- 14.32
- 毫克
- 钾
- 14.02
- 毫克
- 钠
- 7.45
- 毫克
- 镁
- 4.91
- 毫克
- 铁
- 1.71
- 毫克
- 锌
- 0.35
- 毫克
- 硒
- 0.05
- 微克
- 铜
- 0.1
- 毫克
- 锰
- 0.25
- 毫克