牛排洋葱饭
110南京网 时间:2011-12-27 16:50:00
牛排洋葱饭
- 菜名:牛排洋葱饭
- 工艺:其他
- 口味:原本味
- 类别:快餐/主食 营养不良调理 高血压调理 糖尿病调理 健脾开胃调理
- 主料:牛排 250克 米饭(蒸) 250克
- 辅料:洋葱 50克
- 调料:小葱 10克 盐 5克 酱油 6克 胡椒粉 2克 奶油 6克 花生油 50克 各适量
- 制作工艺
- 1.将洋葱洗净,切成薄片;牛排洗净,两面撒上精盐和胡椒粉,腌渍片刻;小葱洗净切成段,备用。2.将锅内倒入花生油,烧热后放入牛排,一边移动锅,一边用旺火煎1分钟左右,翻面再煎约3分钟,用手指试压牛排,若肉质柔软,则再煎1分钟左右,取出,备用。3.将米饭中倒入奶油、酱油,轻轻地搅拌均匀,撒入精盐胡椒粉。4.将牛排切成小块,与洋葱一起放入米饭中搅匀,盛入盘内,撒入小葱段,即可食用。
- 工艺提示
- 主料中的米饭若选用粳米饭,做出的牛排葱饭将更加鲜香味美。
- 菜品口感
- 此饭鲜香味美,耐人回味。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 牛排:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
- 食谱相克
- 牛排:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,092.56
- 千卡
- 蛋白质
- 63.28
- 克
- 脂肪
- 58.96
- 克
- 碳水化合物
- 77.94
- 克
- 叶酸
- 1.8
- 微克
- 膳食纤维
- 1.4
- 克
- 胆固醇
- 170.04
- 毫克
- 维生素A
- 43.52
- 微克
- 胡萝卜素
- 95.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.2
- 毫克
- 核黄素
- 0.48
- 毫克
- 尼克酸
- 23.08
- 毫克
- 维生素C
- 6.1
- 毫克
- 维生素E
- 23.27
- 毫克
- 钙
- 56.14
- 毫克
- 磷
- 803.44
- 毫克
- 钾
- 550.86
- 毫克
- 钠
- 2,526.14
- 毫克
- 镁
- 132.44
- 毫克
- 铁
- 16.94
- 毫克
- 锌
- 20.1
- 毫克
- 硒
- 8.79
- 微克
- 铜
- 0.57
- 毫克
- 锰
- 1.8
- 毫克