冬瓜蒸饺

1. 菜名：冬瓜蒸饺
2. 工艺：包裹蒸
3. 口味：清香味
4. 类别：快餐/主食 贫血调理 滋阴调理 老人食谱 糖尿病调理 
5. 主料：小麦面粉 500克 猪肉(肥瘦) 300克 冬瓜 150克
6. 辅料：火腿肠 20克 姜 5克
7. 调料：白酒 10克 盐 3克 酱油 3克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 1.烫面团切分成小块，再擀成饺子皮。2.肉馅再次剁细，放入火腿末、姜末和所有的调味料（酒、盐、酱油、清水、香油）拌匀。3.冬瓜洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中搅拌匀。4.每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子。5.把做的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟，取出略凉后就可以吃了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,037.44
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 99.23
• 克

• 脂肪
• 130.88
• 克

• 泛酸
• 0.32
• 毫克

• 碳水化合物
• 372.56
• 克

• 叶酸
• 39.9
• 微克

• 膳食纤维
• 11.69
• 克

• 胆固醇
• 251.4
• 毫克

• 维生素A
• 75.9
• 微克

• 维生素K
• 1.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 128.5
• 微克

• 硫胺素
• 2.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.99
• 毫克

• 尼克酸
• 21.53
• 毫克

• 维生素C
• 27.2
• 毫克

• 维生素E
• 17.16
• 毫克

• 钙
• 208.29
• 毫克

• 磷
• 1,490.57
• 毫克

• 钾
• 1,748.18
• 毫克

• 钠
• 1,704.3
• 毫克

• 碘
• 23.74
• 微克

• 镁
• 321.74
• 毫克

• 铁
• 24.11
• 毫克

• 锌
• 15.28
• 毫克

• 硒
• 64.98
• 微克

• 铜
• 2.48
• 毫克

• 锰
• 8.24
• 毫克