圆笼蒸饺

1. 菜名：圆笼蒸饺
2. 工艺：包裹蒸
3. 口味：清香味
4. 类别：快餐/主食 贫血调理 滋阴调理 糖尿病调理 老人食谱 
5. 主料：小麦面粉 300克 猪肉(肥瘦) 400克 芹菜 150克
6. 辅料：大葱 25克 姜 5克
7. 调料：大豆油 50克 香油 15克 酱油 10克 盐 10克 各适量

制作工艺

• 1.猪肉馅剁细；葱、姜分别切末；芹菜去叶洗净，切末。2.猪肉饺馅中加入酱油略浸，再加入适量的水，用筷子顺时针搅拌。3.当肉馅浓稠时加入切好的芹末、葱、姜末和盐，香油拌匀。4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。5.面包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,203.05
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.03
• 毫克

• 蛋白质
• 88.65
• 克

• 脂肪
• 217.67
• 克

• 泛酸
• 0.1
• 毫克

• 碳水化合物
• 233.13
• 克

• 叶酸
• 17
• 微克

• 膳食纤维
• 8.88
• 克

• 胆固醇
• 320
• 毫克

• 维生素A
• 90.9
• 微克

• 维生素K
• 1.75
• 微克

• 胡萝卜素
• 113.5
• 微克

• 硫胺素
• 1.75
• 毫克

• 核黄素
• 1.03
• 毫克

• 尼克酸
• 20.94
• 毫克

• 维生素C
• 22.45
• 毫克

• 维生素E
• 67.01
• 毫克

• 钙
• 214.25
• 毫克

• 磷
• 1,322.25
• 毫克

• 钾
• 1,704.35
• 毫克

• 钠
• 4,868.96
• 毫克

• 碘
• 8.7
• 微克

• 镁
• 253.7
• 毫克

• 铁
• 20.64
• 毫克

• 锌
• 14.68
• 毫克

• 硒
• 65.1
• 微克

• 铜
• 1.77
• 毫克

• 锰
• 5.75
• 毫克