南瓜馅水饺

1. 菜名：南瓜馅水饺
2. 工艺：其他
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：快餐/主食 健脾开胃调理 补虚养身调理 糖尿病调理 青少年食谱 
5. 主料：南瓜 600克 小麦面粉 500克
6. 辅料：虾皮 80克
7. 调料：大葱 5克 姜 5克 盐 2克 香油 12克 各适量

制作工艺

• 1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。

菜品口感

• 清淡鲜香，风味独特。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

食谱相克

• 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,035.71
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 84.91
• 克

• 脂肪
• 21.87
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 392.16
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 15.5
• 克

• 胆固醇
• 342.4
• 毫克

• 维生素A
• 905.1
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 5,351.5
• 微克

• 硫胺素
• 1.6
• 毫克

• 核黄素
• 0.76
• 毫克

• 尼克酸
• 14.94
• 毫克

• 维生素C
• 49.05
• 毫克

• 维生素E
• 20.13
• 毫克

• 钙
• 1,048.12
• 毫克

• 磷
• 1,553.23
• 毫克

• 钾
• 2,335.83
• 毫克

• 钠
• 4,853.8
• 毫克

• 碘
• 14.5
• 微克

• 镁
• 513.55
• 毫克

• 铁
• 25.65
• 毫克

• 锌
• 10.65
• 毫克

• 硒
• 89.19
• 微克

• 铜
• 3.16
• 毫克

• 锰
• 9.21
• 毫克