干贝米饭

1. 菜名：干贝米饭
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：快餐/主食 动脉硬化调理 糖尿病调理 滋阴调理 夜尿多调理 
5. 主料：粳米 300克
6. 辅料：干贝 60克 豌豆苗 35克 百合(干) 20克
7. 调料：盐 5克 酱油 15克 料酒 10克 各适量

制作工艺

• 1.将百合根部切去，一片一片地剥下，用水洗净，削掉有黑色的部分；豆苗择洗干净，备用。2.将粳米淘洗干净，沥干水分；小干贝用盐水洗一下，沥干水分，备用。3.将汤锅内倒入鲜汤，烧沸后加入粳米、酱油、料酒、精盐和百合，盖上锅盖，焖煮至饭将熟时，倒入小干贝，再焖10分钟左右，上下轻轻搅拌混合均匀，盛入碗中，上面再放入豆苗，即可食用。

菜品口感

• 此饭色泽美观，鲜香可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,233.85
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 59.53
• 克

• 脂肪
• 3.56
• 克

• 泛酸
• 0.14
• 毫克

• 碳水化合物
• 242.24
• 克

• 叶酸
• 19.9
• 微克

• 膳食纤维
• 3.58
• 克

• 生物素
• 42.4
• 微克

• 胆固醇
• 208.8
• 毫克

• 维生素A
• 162.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 933.45
• 微克

• 硫胺素
• 0.52
• 毫克

• 核黄素
• 0.44
• 毫克

• 尼克酸
• 6.04
• 毫克

• 维生素C
• 25.25
• 毫克

• 维生素E
• 4.91
• 毫克

• 钙
• 107.4
• 毫克

• 磷
• 733.65
• 毫克

• 钾
• 1,149.35
• 毫克

• 钠
• 3,053.82
• 毫克

• 镁
• 203.25
• 毫克

• 铁
• 9.98
• 毫克

• 锌
• 8.31
• 毫克

• 硒
• 54.35
• 微克

• 铜
• 0.78
• 毫克

• 锰
• 102.7
• 毫克