百合炒菠菜

1. 菜名：百合炒菠菜
2. 工艺：清炒
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 围孕期食谱 高血压调理 糖尿病调理 便秘调理 贫血调理 
5. 主料：菠菜 350克 百合(干) 150克
6. 调料：盐 3克 味精 1克 植物油 20克 各适量

制作工艺

• 1.菠菜去根后洗净，切3公分长的段。2.百合一瓣瓣剥开洗净，沥干水分。3.锅中倒入20克油烧热，放入百合炒几下。4.再放入菠菜及调味料（盐、味精），炒至熟透就可以了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

食谱相克

• 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 453.98
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.23
• 毫克

• 蛋白质
• 15.5
• 克

• 脂肪
• 21.18
• 克

• 泛酸
• 1.75
• 毫克

• 碳水化合物
• 58.46
• 克

• 叶酸
• 500.5
• 微克

• 膳食纤维
• 14.05
• 克

• 生物素
• 318
• 微克

• 维生素A
• 1,704.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 10,220
• 微克

• 硫胺素
• 0.26
• 毫克

• 核黄素
• 0.49
• 毫克

• 尼克酸
• 2.1
• 毫克

• 维生素C
• 300.5
• 毫克

• 维生素E
• 22.23
• 毫克

• 钙
• 248.36
• 毫克

• 磷
• 272.64
• 毫克

• 钾
• 2,199.46
• 毫克

• 钠
• 1,561.77
• 毫克

• 镁
• 254.73
• 毫克

• 铁
• 12.25
• 毫克

• 锌
• 6.72
• 毫克

• 硒
• 6.43
• 微克

• 铜
• 0.87
• 毫克

• 锰
• 2.38
• 毫克