绿笋炒双丝

1. 菜名：绿笋炒双丝
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：微波食谱 单身食谱 营养不良调理 高血压调理 私家菜 
5. 主料：芦笋 300克
6. 辅料：虾仁 200克 猪肉(瘦) 150克
7. 调料：盐 3克 味精 2克 色拉油 45克 胡椒粉 5克 大葱 8克 各适量

制作工艺

• 1.芦笋洗净后斩成一段段；2.与虾仁、肉丝及精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱（切段）置于盘内拌匀；3.覆上微波薄膜，高火加热5分钟即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,097.21
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 123.47
• 克

• 脂肪
• 59.85
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 21.84
• 克

• 叶酸
• 4.48
• 微克

• 膳食纤维
• 5.92
• 克

• 胆固醇
• 1,200.3
• 毫克

• 维生素A
• 160.3
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 307.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.96
• 毫克

• 核黄素
• 0.55
• 毫克

• 尼克酸
• 20.19
• 毫克

• 维生素C
• 136.36
• 毫克

• 维生素E
• 14.26
• 毫克

• 钙
• 1,162.18
• 毫克

• 磷
• 1,753.67
• 毫克

• 钾
• 2,217.57
• 毫克

• 钠
• 11,224.8
• 毫克

• 镁
• 548.07
• 毫克

• 铁
• 32.03
• 毫克

• 锌
• 13.57
• 毫克

• 硒
• 166.17
• 微克

• 铜
• 5.09
• 毫克

• 锰
• 2.18
• 毫克