粉丝菠菜

1. 菜名：粉丝菠菜
2. 工艺：白烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 围孕期食谱 高血压调理 贫血调理 便秘调理 
5. 主料：菠菜 250克 粉丝 50克
6. 调料：大葱 10克 姜 10克 盐 4克 味精 10克 酱油 5克 花生油 30克 各适量

制作工艺

• 1.菠菜去杂质及黄叶，洗净，用开水煮过，冷却后改刀切成寸段，加2克盐、5克味精拌匀备用。2.粉丝用热水泡发，用剪刀剪短；将30克花生油下锅烧热，投入姜葱茸煸炒出香味，下入酱油5克、盐2克、味精5克，加入粉丝烧5?7分钟，加入拌好的菠菜即可装盘。

菜品口感

• 粉丝红艳，菠菜翠绿，口味鲜香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食谱相克

• 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 534.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.76
• 毫克

• 蛋白质
• 11.49
• 克

• 脂肪
• 30.94
• 克

• 泛酸
• 0.54
• 毫克

• 碳水化合物
• 57.38
• 克

• 叶酸
• 282.1
• 微克

• 膳食纤维
• 5.21
• 克

• 维生素A
• 1,221.3
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 7,323
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.3
• 毫克

• 尼克酸
• 1.94
• 毫克

• 维生素C
• 207.1
• 毫克

• 维生素E
• 17
• 毫克

• 钙
• 203.88
• 毫克

• 磷
• 146.9
• 毫克

• 钾
• 848.51
• 毫克

• 钠
• 2,896.96
• 毫克

• 镁
• 165.98
• 毫克

• 铁
• 12.12
• 毫克

• 锌
• 2.58
• 毫克

• 硒
• 4.45
• 微克

• 铜
• 0.36
• 毫克

• 锰
• 2.31
• 毫克