凉拌茼蒿

1. 菜名：凉拌茼蒿
2. 工艺：拌
3. 口味：五香味
4. 类别：健脾开胃调理 私家菜 便秘调理 利尿调理 高血压调理 
5. 主料：茼蒿 250克
6. 调料：香油 10克 生抽 10克 醋 5克 芥末油 5克 盐 3克 味精 3克 孜然 5克 五香粉 5克 大蒜 10克 各适量

制作工艺

• 1.将茼蒿择洗干净，切成段；2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 183.89
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.15
• 毫克

• 蛋白质
• 7.04
• 克

• 脂肪
• 11.17
• 克

• 泛酸
• 0.07
• 毫克

• 碳水化合物
• 17.24
• 克

• 叶酸
• 11.3
• 微克

• 膳食纤维
• 3.38
• 克

• 维生素A
• 630.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 3,778
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.25
• 毫克

• 尼克酸
• 1.82
• 毫克

• 维生素C
• 45.7
• 毫克

• 维生素E
• 9.74
• 毫克

• 钙
• 202.46
• 毫克

• 磷
• 116.22
• 毫克

• 钾
• 689.39
• 毫克

• 钠
• 2,482.38
• 毫克

• 碘
• 0.06
• 微克

• 镁
• 60.62
• 毫克

• 铁
• 8.95
• 毫克

• 锌
• 1.24
• 毫克

• 硒
• 2.41
• 微克

• 铜
• 0.26
• 毫克

• 锰
• 1.01
• 毫克