芹菜拌豆干
110南京网 时间:2011-12-28 12:10:00
芹菜拌豆干
- 菜名:芹菜拌豆干
- 工艺:拌
- 口味:咸鲜味
- 类别:家常菜 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 冠心病调理
- 主料:芹菜 300克 豆腐干 100克
- 调料:盐 3克 味精 2克 香油 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.将芹菜洗净,沥干切段,用沸水煮一下,晾凉;2.豆腐干切细丝;3.将芹菜、豆干丝、精盐、味精、香油拌匀,装盘即成。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 食谱相克
- 芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 214.3
- 千卡
- 蛋白质
- 19.4
- 克
- 脂肪
- 6.9
- 克
- 碳水化合物
- 22.94
- 克
- 膳食纤维
- 5
- 克
- 维生素A
- 30
- 微克
- 胡萝卜素
- 180
- 微克
- 硫胺素
- 0.06
- 毫克
- 核黄素
- 0.31
- 毫克
- 尼克酸
- 1.51
- 毫克
- 维生素C
- 36
- 毫克
- 维生素E
- 8.69
- 毫克
- 钙
- 454.93
- 毫克
- 磷
- 423.2
- 毫克
- 钾
- 602.5
- 毫克
- 钠
- 1,640.46
- 毫克
- 碘
- 46.2
- 微克
- 镁
- 94.29
- 毫克
- 铁
- 7.42
- 毫克
- 锌
- 3.16
- 毫克
- 硒
- 1.48
- 微克
- 铜
- 1.05
- 毫克
- 锰
- 1.86
- 毫克