椒油炝芹菜
110南京网 时间:2011-12-28 12:10:00
椒油炝芹菜
- 菜名:椒油炝芹菜
- 工艺:炝
- 口味:椒麻味
- 类别:家常菜 春季养生调理 高血压调理 便秘调理 糖尿病调理 动脉硬化调理
- 主料:芹菜 500克
- 调料:姜 5克 盐 2克 味精 1克 辣椒油 10克 醋 5克 各适量
- 制作工艺
- 1. 将鲜芹菜择去叶和根,洗净,直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半); 2. 放进开水锅中焯熟捞出,用凉水过凉;3. 再将盐、味精、过凉醋拌匀盛盘;4. 放上姜末,倒上加热过的椒油炝味即可。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|
- 食谱营养
- 芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
- 食谱相克
- 芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 166.28
- 千卡
- 蛋白质
- 4.57
- 克
- 脂肪
- 10.55
- 克
- 碳水化合物
- 20.52
- 克
- 膳食纤维
- 7.14
- 克
- 维生素A
- 55.2
- 微克
- 胡萝卜素
- 331.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.05
- 毫克
- 核黄素
- 0.4
- 毫克
- 尼克酸
- 2.11
- 毫克
- 维生素C
- 60.2
- 毫克
- 维生素E
- 19.77
- 毫克
- 钙
- 243.64
- 毫克
- 磷
- 256.09
- 毫克
- 钾
- 802.62
- 毫克
- 钠
- 1,250.67
- 毫克
- 镁
- 52.96
- 毫克
- 铁
- 4.4
- 毫克
- 锌
- 2.39
- 毫克
- 硒
- 2.53
- 微克
- 铜
- 0.46
- 毫克
- 锰
- 1.17
- 毫克